和食波奈

一歩足を踏み入れると、和食のお店と思えないほどモダンでゴージャスな空間が広がっている。広さはもちろん、天井も高く、開放感を感じる作りで、ビルの中にいることをついわすれてしまいそうになる。さすがはauneMAKUHARI！と波奈のコラボレートだ。
ジャズがかかる店内は、オープンキッチンが開放的なメインダイニング、サイドに並ぶ少人数用個室、そして奥には、まるで一軒家の室内のような大きな個室スペースに分かれている。「波奈」の個室はどんなシークエンスにもマッチ、商談もうまくまとまってしまいそうなほど気持ちよいスペースに仕上がっている。
さて、そんなモダンな空間でいただく「波奈」の新鮮魚介だが、なんと漁港からその日のうちにお店に届き、一流の職人さんの包丁により調理され、お客様のテーブルへと運ばれる。なぜそんなことが出来るのか？！それは、「波奈」が房総の漁港での“せり権”を持っているから。抜群に新鮮な魚介類を、見目美しい料理として味わうことができる。また、カウンターの水槽のイカはその場で調理、活イカの姿造りは名物として人気が高いメニューだ。身は刺身に、ゲソとミミは塩焼きやてんぷらにして、まるごといただける。

もちろんビール・日本酒・焼酎など、アルコールメニューも充実。目利きのスタッフが全国各地から取り寄せた酒瓶がガラス棚を埋める。本格和食ながらワインも季節ごとにチョイス、赤・白ともに10種類ほど常備している。なかでもオススメなのが、オリジナル日本酒、その名も“波奈”。スッキリ甘口で飲みやすくファンも多い。

料理・お酒類ともに質が高く、プロフェッショナルが集まっている印象の「波奈」。店長に話をきいてみたところ、意外な答えが返ってきた。
「気取らずフレンドリーに会話を楽しむお手伝いがしたいのです。まるで実家に帰ったときのように、ただいま、という感じでお店に入ってきていただきたい。“家族”のようにあたたかい、ほっと落ち着く、そんなおもてなしを心がけています。家族にわがままを言うように、職人さんに好みや要望を伝えてみてください。きっと答えてくれるはずです。」
すべてはお客様の満足のため。という「波奈」スタッフ。絶品料理はもちろん、店長はじめスタッフのあたたかさにも是非触れに行ってほしい。

・人気の五〇〇〇円コース　前菜・お造り三点・炙り・季節の一品・房総の一品・すし・お椀・デザート(全八点)
他に四〇〇〇円コース、六〇〇〇円コースがあります。
・宴会・結婚式二次会・歓送迎会などのパーティ予約承ります。貸切もOK。お料理内容などは気軽にスタッフまでご相談ください。
24名様まで

・ランチタイムメニュー(一例)
波奈の松花堂・・・二五〇〇円　/　山海の幸御膳・・・二三一〇円
ぶっかけ寿し房総膳・・・一一〇〇円　/　まるなみ御膳・・・一三八〇円　　他