焼肉　いしび

本場韓国での修行、帰国後は卸しで牛肉に携るなど、牛肉一筋のオーナーが手がける店がここ、「焼肉　いしび」だ。美味しい肉の選びかたを知り尽くしたオーナーは、焼肉マイスターと呼ぶにふさわしい肉のスペシャリスト。

「いしび」では、肉そのものの味をより堪能できる“ロース”に力を入れている。「上質な赤身を食べると回復が早い」といわれている通り、栄養価が高く、カルビよりもローカロリーでヘルシーなのがロース。「いしび」のロースは新鮮で柔らかくジューシーなので、焼きすぎないよう注意したい。また、「いしび」のもうひとつの魅力は、リーズナブルな価格で牛の各部位をたっぷり堪能できるところ。オーダーカットもOK！好みをスタッフに相談すれば、さまざまな食べかたを提案してくれる。「同じ部位でも厚さや焼きかたによってまったく違う美味しさが味わえるんです。」とのこと。自分に合った肉をチョイスしていくうちに、自分だけの焼肉の食べかたが広がっていくのも楽しみのひとつ。オーナーいわく「お肉が好きじゃない、という人にも是非来てみてほしい」。自信が伺える頼もしい一言だ。

オススメメニューは、新鮮でほどよい脂質がジューシーな「名物　いしびロース」、「トロ牛」、がっつりいただける「厚切りランプ」などなど。また、鮮度自慢のこの店らしいメニュー、「牛のトロわさ」も大人気だ。サイドメニューでは、‘サムゲタンを家庭流にアレンジ’した「名物！鶏クッパ」、ピリ辛ネギ塩ドレッシングが絶妙なサラダ「パジョレギ」など、味わってみたいメニューが盛りだくさん！

店内はプライベートを重視した個室中心。従来の焼肉店にはないゴージャスでシックな内装は、テーブルもイスもゆったりめ。女性も喜びそうなインテリアは、デートにもぴったり。記念日などには前もって二人の好みをオーダーしておけば、予算に合わせてメニューを提案してくれる。もちろん女性同士やファミリー、仕事関係などの各種宴会にもGOOD。最大で30名までOKの小上がり席もある。
焼肉が大好きな人もそうでない人も、一度味わえば通いたくなる、そんなお店だ。